Değerli bir arkadaşımın çorba tarifini buraya kaydediyorum... Hayırlı uğurlu olsun :). 4 Kase'ye göre ayarlanmış bir tarif, buna göre hesaplamaları denetleyebilirsiniz :). Kolay gelsin.
İlk başta unla yağı azcık kavuracaksın. Un 2 kaşık, yağ ise 3-4 kaşık, elbette sıvı yağ. Bunlar yakmadan iyice karıştırılarak kavruluyor. Daha sonra içine 1 kutu, küçük kutulardan, domates püresini ezerek ve yavaş yavaş soğuk su ilave ederek iyice karıştır. İçinde pütür vs kalmadıgına emin olmak gerekiyor bunu unutma!
[Kutu püre yerine domates rendelenip bunun cekirdeklerinin süzülmesi ve iyice ezilmesi de uygulanabilir. Daha doğal olması bakımından akla yatkın geliyor... Ama kıvam ayarlamada sorunlar olabilir.]
Bundan sonra 2 ya da 3 bardak su soğuk su ilave edilecek. Kaynayana kadar karıştırılacak ancak çok koyu olmasın diye kıvamı denetlenip biraz daha su koyma alternatifi göz önünde bulundurulacak... TV'deki Knorr reklamlarına kanmayıp doğalını yapmak için gerekeni bu :).
Tuzunu baharatını limonunu vs keyife göre ayarlayıp servis sırasında rende kaşar üzerine serpilip sofraya sunulacak... Afiyetle yenilecek :)
Tunç
İlk başta unla yağı azcık kavuracaksın. Un 2 kaşık, yağ ise 3-4 kaşık, elbette sıvı yağ. Bunlar yakmadan iyice karıştırılarak kavruluyor. Daha sonra içine 1 kutu, küçük kutulardan, domates püresini ezerek ve yavaş yavaş soğuk su ilave ederek iyice karıştır. İçinde pütür vs kalmadıgına emin olmak gerekiyor bunu unutma!
[Kutu püre yerine domates rendelenip bunun cekirdeklerinin süzülmesi ve iyice ezilmesi de uygulanabilir. Daha doğal olması bakımından akla yatkın geliyor... Ama kıvam ayarlamada sorunlar olabilir.]
Bundan sonra 2 ya da 3 bardak su soğuk su ilave edilecek. Kaynayana kadar karıştırılacak ancak çok koyu olmasın diye kıvamı denetlenip biraz daha su koyma alternatifi göz önünde bulundurulacak... TV'deki Knorr reklamlarına kanmayıp doğalını yapmak için gerekeni bu :).
Tuzunu baharatını limonunu vs keyife göre ayarlayıp servis sırasında rende kaşar üzerine serpilip sofraya sunulacak... Afiyetle yenilecek :)
Tunç
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder